フランスは、AOCガイヤック（Gaillac）の白ワイン
「Evocation Blanc Perle 2008（エヴォカシオン・ブラン・ペルレ）」
ガイヤックのものって初めて飲みます。
フランス南西部、ガロンヌ河支流域だそうですが、位置的にはボルドーに近いのかな？
これ、ナマ搾りフルーツという表現がピッタリの爽快な味わいです。
グレープフルーツ系の酸味が強めですが、果実味が詰まった濃いめで美味い。
若干発泡しているところも、これからの季節、ちょっと汗ばむ日に良く合います。
よく冷やして飲みたいですね。
食事は、
鶏とピーマンのチリソース風炒めと共に。
これも簡単お手軽レシピです。
スイートチリとケチャップの甘いタレに、ワインのスッキリ引き締まった酸味が合うと思います。
あとはアクセントの唐辛子を上手く効かせて。
さて、このワイン京橋ワインさんで1本1,029 円より。
安旨ワインとしては、かなり良い感じだと思いました。
私もリピートしたい1本です。
