Sakeライブラリ（酒ライブラリ）

爽やかなボルドー白ワイン

「Chateau De Virecourt Blanc 2009（シャトー・ド・ヴィルクール）」

セミヨン 56％
ソーヴィニヨン・ブラン 29％
ミュスカデル 15％

ボルドーらしいなぁと思う、フレッシュですっきりした辛口ワイン。

酸味が程良く心地良く好きです。

夏はやっぱりこういう感じのものが合いますね。

食事の方も夏と言うことで、ニラ豚スタミナ丼なんかイイ感じ。

このレシピはニンニクを使っていないので、翌日が仕事でも安心です。

前回、「ビール通が選ぶビールテイスト飲料ランキング」を記事にしましたが、実際に我が家でも試飲してみました。

ただし、銘柄は近所の酒屋で冷えていたものだけ。

現在、生産が追いつかずに販売休止中とされている、サントリー オールフリーも少量だけ店頭に出ていました。

なるほど、どれも味はビールには程遠いような・・・

特に、甘みが強くて苦味が足りないという傾向にあるように思います。

ただ、ビールとは別の新しい飲料と割り切ってしまえば、意外とこれはこれでアリかも。

麦茶では味わえない、爽快な喉越しが感じられます。

最近暑いから、朝でも昼でも出かける前でも、アルコールフリーでカロリーも気にせずグイッと飲めるというのは、なかなか気持ちの良いものです。

うちでは私も妻も飲んだことがないのですが、アルコール度数1％未満のビールテイスト飲料が流行っているようですね。

ちょうど昨日の日経新聞土曜日版（NIKKEIプラス1）にて、「ビール通が選んだビール風味飲料」が１面で取り上げられていました。

こういうモノは味が良くなくてはどうしようも無いですが、アルコール度数０のものは妊婦や授乳中でも飲めると言うことですし、カロリーが低い点も嬉しいですね（例えばプレミアムモルツは47キロカロリー/100mL）。一度試してみようかと銘柄をメモしておきます。

−調査方法−
下記の専門家が試飲した評価に売れ行きなども加味して順位をつけた。
江口まゆみさん（酒紀行家）、エディ中村さん（日本地ビール協会認定ビアテイスター・マスタージャッジ）、小田良司さん（日本地ビール協会会長）、木村洋一さん（木内酒造専務）、木越敦子さん（フードアナリスト）、小畑昌司さん（ビアパブ「PANGARA」店主）、園田智子さん（ビール醸造家）、田村功さん（ビール評論家）、友田晶子さん（オールアバウトガイド）、樋口昇さん（「神楽坂ラ・カシェット」代表取締役）、藤原浩さん（フードアナリスト）

こうやってランキングを見ていると、なんだかとても美味しそうに見えます。運動で汗をかいた時にボトルでグイッと飲むのも良さそうです。

あと、実際に商品を選ぶ際には、製造工程に発酵が無くアルコール度数が完全に0.00％のものと、1％未満だがアルコールが残っているものは意味合いが違うので注意が必要な点だと思います。

第1位 ドイツビールレーベンブロイ アルコールフリー

アルコール度数0.5%未満
ドイツビールの伝統的製法に基づき、原材料に使用するのは麦芽とホップのみ。ビールに近いしっかりとした飲みごたえ。28キロカロリー/100mL

第2位 バクラー

アルコール度数約0.5%
オランダ、ハイネケンの製品。ビールと同じ製法と原材料で仕込み、ビールに近い味わいを再現した。20キロカロリー/100mL

第3位 サントリー　オールフリー

アルコール度数0.00％
2010年8月3日に発売されたが、生産が追いつかずに現在販売休止中。9月上旬に再開の見込み。アルコール、カロリー、糖質の３つを世界で初めてゼロにした製品。0キロカロリー/100mL

「VINHA GRANDE 2005 Tinto」

この夏休みに香港・マカオ4泊5日の旅に行ってきました。

マカオと言えばポルトガル料理とワイン！

と言うことで、ガイドブックを片手に向かったのは、マカオ料理で有名らしいレストランのソルマー（Solmar）。

大通りに面していて、不慣れな旅行客でも入りやすい。

日曜の18時頃で、まだ2階席は空いていましたが、その後すぐに一杯に。

日本語メニューが用意されているあたり、日本人旅行客も多いのでしょう（が、店内は日本人の姿は殆ど見えず。やはり中国人が多かったと思います）。

店員さんのお薦めで選んでもらった赤ワインが写真の「VINHA GRANDE 2005 Tinto」。

果実や花の良い香りと深いルビー色から期待値があがりますが、私も妻も好み通りの美味しさでした。

濃厚なコクがあるのに、サッパリとしていて飲みやすい！

これが230MOP（≒2,500円）程度でしたがとても美味しくて、普段飲んでいる感覚からすると、もっと上のクラスに感じました（日本の物価が高いだけ？）

ガイドブックなどでお薦めされていた「アフリカンチキン（写真は1/2サイズ）」は、ローストチキンにカレーがかかっているような料理ですが、これまたソースにコクがあって美味しかったです。

スペインの赤ワイン

「Gracel Crianza 2005（グラセル・クリアンサ）」

テンプラニーリョ50%、ボバル50%

DO Utiel-Requena（ウティエル・レケーナ）のものは初めて飲みますが、ボバル種と言う品種がこの辺り特有のブドウのようですね。

果実味が豊かで、テンプラニーリョのワイルドっぽさを中和して、非常に飲みやすくなっている気がします。

が、逆にテンプラニーリョの特徴を殺しているとも言えそう（香りとか、タンニンの力強さとか）。

開栓直後はやや硬いので、少し置いた方が良かったです。

この日の夕食は「お好み焼き」（うちではお好み焼きにはスペインの赤ワイン）。

実は最近グリル鍋を買い換えて（タイガーCPZ-G130）、これが初使用でした。

これまで使用していたグリル鍋は、学生時代から18年間も活躍していたものだったので（さすがに最近は表面のコーティングが落ちて焦げ付くようになっていた）、温まる速さだとか、熱ムラの少なさだとか性能の違いを実感しますね。

暑い時に飲みたくなるのはやっぱいドライな泡もの。

「Blan de Foc Brut NV（ブラン・ド・フォック） 」

スペインはカタルーニャのスパークリングワイン

柑橘系の香りが爽やかで、酸味と合わさっていい感じにドライです。

炭酸が強めな事もあり、上品なイメージと言うよりは、昼の暑い太陽の下でガブ飲みしたいタイプですね。

暑さのせいで、食事を作る気力も食欲もへこみ気味だったりしますが、超簡単な蜂蜜かけチーズピザと共に。

これ、手抜きですが、市販の冷凍ピザ生地とブルーチーズ類をストックしておけば十数分で出来上がり。

ブルーチーズの塩気はハチミツとよく合います（貴腐ワインなんかとも合うのでしょうね）。